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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也桃園除夕圍爐餐廳是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）年菜預購、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

原先位於台灣巴士海峽上的熱帶性低壓，於今（6）日上午 8 時形成今年第 17 號颱風「谷超」，因較接近台灣近海，氣象局已於上午 10 時 30 分發布海上警報。氣象局預估，谷超颱風今日深夜至明日最靠近台灣，之後將朝澎湖、金門南方海面移動，台中除夕圍爐並預計在明（7）日晚間登陸大陸，且有減弱為熱帶低壓的可能。

氣象局指出，目前谷超颱風整體架構較為鬆散，高低層分離，整個雲系較偏向西南方，增強幅度有限，可能會維持高低層分離現象，但若低層中心北偏，仍不排除有機會針對台灣南部、澎湖、金門發布陸上警報。

降雨部分，氣象局表示，因受到颱風外圍環流影響，今日恆春半島、東南部地區有局部較大雨勢，午後各地山區、南團圓飯餐廳部平地也有局部大雨發生機率，其他地區影響較小，預估明日雨區將逐步往北擴展，尤其明日清晨至白天較為明顯，提醒民眾攜帶雨具出門。

除夕圍爐菜單痛風患者往往需要長期服用藥物，減緩病症發生，日前卻有一名女性患者服藥後發生罕見過敏副作用「史帝文生．強生症候群」，照醫生只吃增加藥量後，身體出現類似感冒症狀，幸好遵從醫囑，回撥「藥物諮詢專線」，即時住院治療，控制症狀沒有發生致命危機。

台南一名陳姓女子，多年來受痛風所苦，數月前北上至台中慈濟醫院風濕免疫科看診，醫師呂傳欽使用降尿酸藥劑Allopurinol（異嘌呤醇）改善痛風病人症狀，通常，藥劑也都「漸進式」增量使用，陳姓女子同樣服用此藥，每天一顆，第一個月沒有任何過敏症狀，第二次門診時增加藥量至每天兩顆，醫師特別叮嚀要注意此藥過敏的相關症狀，患者服藥近十天後，身體出現疑似感冒症狀，直到次日手長紅疹、眼睛不適、舌下腫漲、口腔破皮連喝水都痛，突然想起呂醫師交待，除停藥、拍照，也馬上撥打諮詢專線，回院治療，醫師呂傳欽表示，「史帝文生．強生症候群」反應在皮膚與黏膜，死亡率達10～15％，嚴重者會導致真皮與表皮分離的「毒性表皮壞死溶解症」，出現廣泛性的表皮脫落，必須住進燒燙傷加護病房處置，死亡率高達40％，因痛風從自己門診開始服用Allopurinol發生史帝文生．強生症候群的病人，此患者是第一位，幸好患者聽從囑咐關注身體情況，迅速回醫院，在全身黏膜嚴重傷害前就治療。

醫師呂傳欽表示，目前醫學研究已知帶有HLA-B*5801基因的人屬於發高危險群，其中有85％服用Allopurinol降尿酸藥物會發生史帝文生．強生症候群，雖然還有相同功能的新藥，但必須符合相關條件，醫師才能開立，若有患者服用此藥物降尿酸藥物出現喉嚨痛、嘴破、眼睛不適、皮膚紅疹的症狀，千萬不要當成是感冒處理，要盡速和開立處方的醫師聯繫回診。

工商時報【群益金鼎證券提供，方歆婷整理】

受蘋果iPhone新款手機拉貨帶動，TPK-KY宸鴻（3673）8月營收重返百億，月增近7％，並創2015年11月以來新高；TPK股價自8月起逐步走揚，並帶動TPK成為權證市場矚目之熱門標的。

法人預估，TPK第3季可望拚破300億元，每股純益（EPS）可望跨過3元大關。

TPK第2季稅後純益3.27億元，EPS為0.95元，連續4季獲利；上半年稅後純益9.43億元，EPS為 2.75元。受新款iPad出貨動能帶動，TPK第2季整體表現淡季不淡、優於預期。

法人看好，TPK供應iPhone壓力觸控產品單價（ASP）比預期高，因此第3季業績可望大幅成長；此外，Model 3是特斯拉（Tesla）電動車最熱銷的車款，其中控台15吋觸控螢幕正是TPK供應成iPhone以外另一生產動力引擎望推升車用部門營收。

TPK與歐菲光的策略結盟，將能互補擴張大陸汽車市場的市占率，這是TPK另一重要營運利基。因車用產品規格要求高、毛利佳，因此TPK下半年主要客戶出貨量與毛利率也將改善。

＊【權證投資必有風險桃園年菜訂購，本專區資訊僅供參考，並不構成邀約、招攬或其他任何建議與推薦，請讀者審慎為之】

年菜圍爐


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