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華膳空廚公布明年農曆新年基隆除夕圍爐餐廳年菜過年圍爐，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。
由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。
華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。
年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅女人我最大團圓年菜目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。
華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青年菜訂購推薦蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。
源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。
另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、年夜菜嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。
新頭殼newtalk
「台灣的孩子，我們共同來照顧」紙風車基金會董事長柯一正說，成立至今25年的紙風車一直在做實驗和做夢。十年前，自己正在做癌症手術後的化療，基金會執行長李永豐拿著319鄉鎮藝術工程的計畫書來簡報，「我當下直覺不靠政府經費只靠民間募款，要做到去全台灣319個鄉鎮免費演戲給孩子們看，是件不可能的任務。」
柯一正說，紙風車用六年的時間走完全國319個鄉鎮，甚至六都合併後，再走一次全國368鄉鎮市區，至今也跑了二百多場次。沒想到現在又在「做夢」，推出。簡易年菜高雄除夕圍爐
「這個概念，說真的我是不看好，但如果可以讓沒有進過劇院的人(弱勢團體)，進劇院看戲」柯一正表示，這個夢如果做得起來，它將會是延續劇場生命的方式，讓劇場變得更親切、更友善、更有啟發性的地方。國外有咖啡待用券，施行很久很成功，但這個史無前例的藝術待用券計畫，實行一定更困難，但希望大家參與「請別人看戲」，實現藝術平權的夢想。
紙風車劇團團長任建誠表示，紙風車十多年來在做公益的表演活動，發現真的不是每個人都有能力進劇場看表演。
「在台灣鄉下常見有奉茶，歐洲有咖啡待用券，這都是人與人之間無私分享的精神。」任建誠說，所以要號召有經濟能力買票進劇場看戲的人，如果多買一張給有需要的家庭，讓多一點孩子受惠，可以有尊嚴又溫暖的被照顧到進劇場看戲。
自稱從小就在紙風車當志工與演員的金鐘影后鍾欣凌表示，她曾在日本的迪士尼樂園看遊行，但最好看、最美麗的不是遊行的內容，而是孩子們自然流露的笑容，頓時覺得空氣都是甜的。
「十年前曾跟著紙風車去嘉義的聖心教養院、敏道家園，表演給行動不方便的孩子們看，路程雖遠，但看到孩子們真誠的笑容，再累都值得」鍾欣凌說，或許有人會說，顧好自己的肚子就好。但如果因為這個藝術待用券的計畫，播下的種子，啟發了某些孩子，十年後也許就有另一個吳念真、柯一正的藝文傑出工作者出現。
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